Am mai descoperit un fruct

Ce e verde, seamănă cu un con de pin și are gust de pară cu scorțișoară? Annona squamosa, pe românește nu știu cum îi zice, dar în franceză se cheamă pomme cannelle (măr-scorțișoară) iar în engleză sugar apple (măr de zahăr) sau sweetsop. Fructul face parte din aceeași familie cu corosolul (soursop). Interiorul nu arată foarte apetisant, dar este foarte…

Letas şi Regele Soare

Pe-un fir de cenuşă, pe-un val de ocean, iată stau în şir, fumegă pe mare, şapte fraţi vulcani. Doi mi-s gemeni, Marum şi Benbow, de la mama Ambrym. Unu-i tare fanfaron, Yasur de pe Tanna, Altu-i mai smerit, Suretamatai din Vanua Lava. Doi se scaldă-n lac, Manaro pe Ambae Şi Garet de pe Gaua. Iar…

Vând puzuioc

Spuneam aici despre bislama că este o engleză stâlcită. O limbă fonetică, cu peste 90% din vocabular împrumutat din engleză, cu o gramatică simplistă şi fără reguli bătute în cuie. Deocamdată nu există un DEX sau un DOOM al bislamei…iar ortografia diferă de la o persoană la alta, de la un ziar la altul, de…

Vine, vine primăvara

Pentru amicii mei din Australia, luna septembrie marchează debutul primăverii. Încă mi se pare amuzant că anotimpurile sunt inversate. În Vanuatu e mereu vară, dar din mai încoace temperaturile am fost cam scăzute pentru gustul meu. Maxim 23-25 ziua, minim 17-19 seara şi noaptea. Drept urmare, nu am fost foarte des la plajă, cu excepţia…

Lecție de botanică la piață

Ce descoperiri culinare am făcut în Vanuatu? La capitolul fructe, nu foarte multe. Banane, nuci de cocos, grepfrut, papaia și fructul pasiunii mâncasem deja. Am încercat pentru prima oară corossol, carambolă și trestie de zahăr. La capitolul legume, încă mă pierd printre taro, manioc, igname și cartofi dulci (kumala în limba locală). Toate seamănă cu…

Plajă, plajă și iar plajă!

De fapt, contrar aşteptărilor, în cele aproape 6 săptămâni de Vanuatu nu am fost decât de 3 ori la plajă. Seara după serviciu nu pot să merg fiindcă în fiecare zi se întunecă la 18:30, fără prea mari variaţiuni de-a lungul anului. În plus, plajele nu sunt chiar în oraş, trebuie să iei un autobuz…

Fructe ca la mama lor acasă

M-am tot plâns că mâncarea e scumpă în Vanuatu. Şi totuşi, nimeni nu moare de foame. E simplu: dacă ţi-e foame, iei un fruct. De pe stradă. Din grădină. Din curtea biroului. Nu se supără nimeni. În spatele casei mele cresc papaia şi grepfrut (încă necopt, abia se ghiceşte printre frunze): La colţ de stradă…

Cea mai bună quiche din lume

…se găseşte Au Péché Mignon în Port Vila, Vanuatu. Dacă nu mă credeţi, veniţi să gustaţi 🙂 Este şi furnizorul meu de macarons, probabil singurul din ţară. Până acum nu am vorbit foarte mult despre mâncare şi asta fiindcă am mâncat chestii relativ obişnuite. Adică mâncare europeană şi americană, mulţi burgeri şi fripturi la grătar…